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影响板栗耐贮的主要因素 2008-12-9 11:13:00

    (1)栗果不成熟 过早采摘或采用一次性打苞法,采收不成熟的栗果,不仅严重影响当年产量,而且栗果质量差,不耐贮藏。一般栗果在未成熟时打落,可减产20%-50%,同时栗果相对含水量比较大,较成熟栗果高10%左右,另外果皮角质化程度较差,极易碰伤,很容易引起病菌的侵入而霉烂,耐贮性很差。未成熟栗果(打落绿苞采收的)贮藏一个月后,其烂果率较充分成熟的栗果高5.6倍。

  (2)病虫危害 栗果受皮夜蛾、桃蛀螟等栗实害虫危害后,不但其生命活力受害,而且果皮、果内受伤,为病菌的侵入感染创造条件,因此极易腐烂霉变。对虫害果进行贮藏试验,沙藏一个月后,17%的全部腐烂,22%的局部腐烂;对沙藏一个月后的栗实进行随机抽查,平均烂果率为17%,其中受虫害果占9.2%,占总烂果数的52%。

  (3)失水风干 栗果贮藏前大量失水,是引起贮藏期间腐烂的一个重要因子。栗果采收后,不能立即进入休眠状态,仍具有较强的呼吸作用,而一旦大量失水,含糖量迅速增加,呼吸作用下降,栗果生理活性减弱,最后引起栗果丧失生命力,这样栗果在保湿条件下贮存,极易受腐生菌侵染而霉烂。测定风干7天的栗果,其含糖量平均为23.2%,较未风干的高16%。对失水栗果进行沙藏试验,失水1%时,沙藏3个月后好果率为93%;失水10%时,好果率为80.2%;失水50%时,好果率为15.2%。

  (4)贮期管理不当 贮藏期间温度过度、湿度过大、通风不良或严重失水都易引发栗果生理病害,导致果胚组织死亡、蛋白质变性而引起霉烂。http://www.huinongnet.cn/ 在沙藏条件下,栗果腐烂主要发生在采后30-40天内,其主要原因是这一阶段气温较高,贮藏的温度、湿度不易控制,一旦放松管理,就极易出现温度过高或失水等,造成栗果腐烂。

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